LE MANDORLE DI KEA - LE MANDORLE DI TZIA.

Il dono che offre il secolare albero del mandorlo.

Mandorle senza trattamenti chimici senza irrigazioni artificiali completamente biologiche.

Vastita di mandorle raccolte nelle più vergini zone dell isola.

Proprieta nutritive delle mandorle:

La mandorla e fra i frutti secchi la più ricca di valori nutritivi, una porzione di mandorle (18-20) al giorno e considerato da numerosi studi universitari una fonte di energia vitale indispensabile per la nostra salute.

La storia il frutto del mandorlo.

Dopo un attesa di tre anni indispensabile per avere dalla pianta un frutto ricco di sostanze nutritive si procede l inverno a scavare e zappare il terreno a mano in quanto il terreno non permette ne metodi meccanici ne aiuti da animali.

l inverno successivo si provvede alla potatura e pulizia degli alberi.
I rami secchi si allontanano dagli alberi per evitare contatti da parassiti.

L estate quando il mandorlo sorride cioè apre il pericarpo e fa intravedere il frutto si incomincia a preparare il terreno per la raccolta.
Si stendono teloni sul terreno e si procede colpendo la pianta con una verga per far cadere i frutti dall albero come ai tempi di una volta.
Il frutto cade supra i teloni e viene raccolto amano.

Segue la separazione delle foglie e dei frutti vecchi e rovinati e si procede alla sbucciatura dal pericarpo per estrarre la parte legnosa che contiene la mandorla

dopo di che si espongono per alcuni giorni al sole o all ombra dipende dalla temperatura ambientale e dopo di che si incomincia a rompere il gusciodelle mandorle per estrarre il prezioso frutto.

Sfortunatamente per motivi di di siccita sulla nostra isola di kea per ottenere un kg di polvere di mandorle ci servono 4-5 kg di mandorle intere, ma nonostante tutto ne vale la pena perche

il prodotto finale e ottimo pieno di elementi naturali e benefici per l organismo.Raramente possiamo assaggiare un prodotto in quale l uomo e intervenuto cosi con amore al procedimento della creazione e della produzione.

Le mandorle sono ricche di:

Proteine ad alto assorbimento umano (elemento strutturale dell apparato muscolare) ,capelli,unghie.

Fibre vegetali (assicurano la salute del cuore e dell apparato intestinale) fosforo, calcio, potassio, magnesio (assicurano la salute dell apparato scheletrico) zinco e vitamina E( sono antiossidanti e rallentatori dell invecchiamento delle cellule).

Sostanze fitochimiche che sembrano avere una azione protettiva contro le malattie cardiache , i tumorie e le malattie croniche.

Grassi monoinsaturi che diminuiscono il colesterolo e che conservano il livello del colesterolo buono HDL su livelli sani e contribuisce a diminuire il livello del colesterolo cattivo LDL.

La mandorla e un elemento indispensabile per un alimentazione corretta. Ultime indagini scientifiche hanno dimostrato che l assunzione di fibre vegetali con proteine diminuiscono la sensazione di fame e aiutano le persone nella dieta alimentare, in piu il consume

continuo di mandorle aiuta a combattere infiammazioni e virus influenza raffreddore e questo aiuto e dato dalle sostanze chimiche che si trovano nella pellicina che ricopre la mandorla la quale ha un potere di rinforzamento del sistema immunitario.

LA SITUAZIONE ATTUALE DELLA NOSTRA COLTIVAZIONE DI MANDORLE A KEA-TZIA.

La nostra coltivazione e una continuazione agricola del passato con un grande rispetto per la nostra isola. Purtroppo questa anno le condizioni climatiche siccita, venti hanno influenzato sulla diminuzione della produzione.Questo fenomeno e stato riscontrato su tutta l isola e molto probabilmente influenzera sul prezzo della vendita delle mandorle.

Questo fenomeno che porta a un aumento del prezzo di vendita e stato riscontrato anche nel passato con risultati positivi per gli abitanti dell isola i quali cosi ,piantarono nuovi alberi di mandorle nelle zone piu pianeggianti dell isola con ottimi risultati.